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suivre ce blog administration connexion + créer mon blog mascanet.overblog.com le blog de la ferme biologique du mas canet par marc et gillian bruzard le gratin de potiron de suzanne 24 janvier 2013 une recette simple et délicieuse dont tous les ingrédients sont bios, bien sûr. il vous faut pour 4 personnes: - 1 kg de chair de potiron ou de courge muscade - 1 tablette de bouillon de poule - 4 c. à soupe de crème fraîche - 150 grs de gruyère râpé - 1/2 c. à café de curry, sel, poivre mettre dans une cocotte minute la chair de potiron, rajouter un peu d'eau et la tablette de bouillon; cuire 12 mn à partir du moment où la soupape est en rotation ( baisser le feu). surtout bien égoutter la chair puis la mettre dans un plat à gratin. saler, poivrer, incorporer la crème fraîche et le curry. recouvrir de gruyère râpé. mettre dans un four chaud le temps que le tout gratine...et déguster! merci à vous suzanne, voilà une recette rapide et qui remonte le moral avec le temps glacial que nous avons. commenter cet article — … partager cet article repost 0 bonne annee 4 janvier 2013 bonne et heureuse année à tous et toutes, grands et petits! commenter cet article — … partager cet article repost 0 recettes de potages 28 novembre 2012 le froid arrive et il va falloir lutter et garder le moral. aussi nous vous proposons deux recettes de potages: - le v elouté de brocolis de nadine: pour 4 personnes, une belle tête de brocoli, 2 pommes de terre moyennes, sel, poivre.faire cuire à l'eau pendant 20 minutes; suivant les goûts écrasez ou moulinez. c'est prêt; les gourmands peuvent ajouter de la crème fraîche. - potage de radis noir: toujours pour 4 personnes, 4 radis noir, 2 pommes de terre , sel, poivre. epucher et couper en petits carrés radis et pommes de terre. faire revenir à l'huile d'olive d'abord les radis jusqu'à obtenir une teinte dorée. ajouter les pommes de terre et remuer le tout pour qu'elle se colorent légèrement. puis mouiller soit avec un bouillon de volailles ou simplement avec de l'eau. laisser cuire 30 minutes. mixer fin. ajouter un peu de crème fraîche. bon appetit! nous sommes à l'écoute de vos recettes que nous publierons. commenter cet article — … partager cet article repost 0 jus et brocolis... 20 novembre 2012 comme nous l'avions évoqué la semaine dernière, les premiers brocolis ont été récoltés hier lundi. ils sont en parfait état et les chenilles n'y ont pas gouté. je rappelle que les tiges sont aussi bonnes à consommer que les inflorescences. nous avons aussi une nouveauté: des jus de légumes et de fruits de producteurs du vaucluse et des bouches-du-rhône sont à votre disposition à la ferme. vous y trouverez abricot, poire, pomme, tomate coeur de boeuf, carotte. brocolis commenter cet article — … partager cet article repost 0 rutabagas 14 novembre 2012 cette semaine arrivent à maturité les choux-rutabagas; ce sont bien les rutabagas de nos parents et grands-parents qui les ont beaucoup consommés pendant la dernière guerre... je sais bien qu'ils avaient triste réputation. mais cela est injuste; c'est un excellent légume, ancien et de notre terroir. qui plus est il vient très bien dans notre terrain. alors découvrez-le si vous ne le connaissez pas. il s'accomode très bien en purée avec des pommes de terre, dans le pot au feu et la soupe comme le navet et pour les plus jeunes en frites, mais là il faut les cuire seuls car ils sont prêts plus vite que les pommes de terre. commenter cet article — … partager cet article repost 0 c'est bien la fin du beau temps. 2 novembre 2012 et voilà, le"coup de torchon" de la semaine dernière a achevé les dernières plantes survivantes de l'été, y compris les courgettes, et, nous devrons attendre maintenant le début de l'été 2013 pour déguster de nouveau tomates et concombres, aubergines et poivrons. ainsi va le cycles des saisons et des productions. nous attaquons maintenant les choux, frisés, raves et blancs, mais aussi brocolis et chou-fleurs. mais les agrumes de sicile et de calabre font aussi leur retour en nous apportant tout de même un beau rayon de soleil et leur énergie en vitamines qui nous permettra de lutter contre les miasmes de l'hiver. commenter cet article — … partager cet article repost 0 elles sont revenues!! 22 octobre 2012 les poulettes sont revenues, du moins celles qui remplacent les pauvres dévorées par les sangliers!! et comme elles y mettent de la grâce, quelques oeufs commencent à faire leur apparition. a suivre...! commenter cet article — … partager cet article repost 0 bienvenue !! 22 octobre 2012 gillian et moi avons décidés de créer ce blog afin de vous faire participer autant que possible à la vie de la ferme au fil des saisons. vous pourrez suivre l'évolution des cultures et de la vie des animaux. vous pourrez aussi être informés de nos positions sur les sujets qui nous préoccupent tous: environnement, qualité des produits alimentaires, réglementation de l'agriculture biologique et tout ce qui peut nous enthousiasmer ou nous déprimer!! nous comptons sur vos réactions qui seront les bienvenues. marc mas canet ferme bio et paniers bio http://panier.bio.free.fr si vous voulez des renseignements plus généraux consultez notre site dont le lien est affiché ci-dessus commenter cet article — … partager cet article repost 0 theme: simple image © 2012 - hébergé par overblog rss newsletter contact créer un blog gratuit sur overblog top articles contact signaler un abus c.g.u. rémunération en droits d'auteur offre premium cookies et données personnelles
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